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    COUVREUR Michel COUVREUR Michel

    L'appréciation de Jérôme : Présenté la 1ère fois en 2018, Cap A Pie est l'une des dernières créations de chez Michel Couvreur. Ce Blended est issu de l'assemblage de Grain et de Malt Whisky, vieillis pendant 4 ans en fûts de Whisky, de Pedro Ximenez et d'Olorosso. La richesse des parfums, mêlant des senteurs d'iode, d'amande, de vanille ou encore de fruits blancs, fait belle place à une agréable sensation de douceur et de rondeur, relevée Présenté la 1ère...

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    COUVREUR Michel COUVREUR Michel

    L'appréciation de Jérôme : CATÉGORIE : Blended Malt Whisky DISTILLATION : Assemblage de malt ÂGE 12 ans DEGRÉ DE DISTILLATION :70% DEGRÉ NATUREL : 52% DEGRÉ EN BOUTEILLES : 43% ÉLEVAGE EN FÛTS : Fûts de PX majoritairement ZONE CAVE : sèche puis moyenne PRÉSENTATION : étuis L'incontournable de la maison: tout en équilibre. Parfum de fleurs séchées, tabac blond, vin de Jerez, amande grasse. Au palais fruité, puissant et long. Tout en douceur, sans agressivité, une légère réduction à 43%, le rend très accessible. Le fin de bouche propose une tension très surprenante pour son jeune âge. Recherche de l’équilibre entre la nervosité de  jeunes purs malts et la maturité profonde des plus vieux. Il se consomme de préférence très légèrement frais (14-15°C), en apéritif comme en digestif. Cocktail: également un grand classique: Old fashioned. Idéal en accompagnant du saumon fumé. CATÉGORIE :...

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    L'appréciation de Jérôme : L'Intravagan'Za de Michel Couvreur est un Single Malt, sans assemblage. Ce whisky est distillé en Ecosse et élevé pendant 3 ans en fûts. Il se veut très soyeux, avec un degré naturel où il conserve une belle robe limpide et sensuelle. Ce Single Malt offre beaucoup de rondeur et d'onctuosité, une belle longueur et une complexité surprenante pour son jeune âge. Une belle découverte ! L'Intravagan'Za...

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    L'appréciation de Jérôme : CATÉGORIE : Single Cask Whisky DISTILLATION : Floral, fin et délicat ÂGE 12 ans DATE DE DISTILLATION : 2005 DEGRÉ DE DISTILLATION : 70% DEGRÉ NATUREL : 56% DEGRÉ EN BOUTEILLES : 45% ÉLEVAGE EN FÛTS : Fino ZONE CAVE : Moyenne puis forte PRÉSENTATION : étuis Différent des autres whiskies, l'influence du Xérès est moins marquée. Teinte opale claire due à l’usage de fûts de Fino ou de futs moins intensément imprégnés de vin de Jerez. Parfum vigoureux, fruité et iodé. Mis en bouteille au moment où la complexité et la rondeur du bois apparaissent avant l’amertume, tout en finesse. Vif mais soyeux au palais. Au palais très nerveux et puissant préservant la fraîcheur de jeune malt. Il se consomme légèrement frappé, en apéritif comme en digestif (trop de froid étoufferait la subtilité de son parfum).Idéal pour accompagner un Epoisses CATÉGORIE :...

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