Le nez impressionne par ses notes intenses d’écorces d’orange, d’acacias, de fleur de sureau. L’élevage apporte un côté brioché, toasté tout en restant très aérien. Avec le temps, ces notes vont s’estomper pour laisser place à une belle minéralité. La bouche est soyeuse, délicate, tout en gourmandise. La matière...