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Nous aimons défendre les Blended Malt, c'est la quête d'un équilibre. L'ossature du Special Vatting est faite d’un whisky très mûr et très concentré (généralement en fût d’Amontillado) et d’un whisky plus jeune, plus iodé et tourbé qui permet d’apporter de la fraîcheur et plus d’expression. L'équilibre et la cohérence sont trouvés grâce à un troisième whisky fin et subtil. La...
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